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TARTI'f pour les touristes !!!

image TARTI'f pour les touristes !!!Et voila les fêtes touchent a sa fin et les vacanciers ont repris le chemin du retour.Ils regrettent déjà les bonnes soirées qu"ils ont vécu a la montagne et surtout les grosses bouffent de fin de journée qu'on appellent après-ski.Ah les fondues!les raclettes!les tartifs!!!...
Allez va une fois rentré chez vous cliquez sur cet news,la recette de la tarti'f vous attend et surtout n'oubliez pas une pensée pour Pro Boarder° lorsque cous la mangerez !!!...



Recette de tartiflette pour 6/8 personnes – Rapide et plus simple tu meurs :)





2 kg de pommes de terre (de préférence à chair ferme : Charlotte, Mona Lisa..)
2 Reblochons bien faits
400 g de lardons fumés
4 oignons émincés fins
2 dl de Gamay de Savoie
4 dl de crème liquide entière

Préparation :
Cuire les pommes de terre avec leur pelure à l’eau à moyenne ébullition. Evitez de les piquer pour éviter qu’elles n’éclatent. La cuisson modérée peut prendre une bonne vingtaine de minutes. Pendant ce temps émincer les oignons finement. Détailler le reblochon en tranches épaisses sans enlever la croûte. Sauter les lardons et ajouter les oignons. Quand les oignons colorent légèrement et deviennent translucides verser le vin blanc et le laisser réduire de moitié Verser la crème hors du feu, mélanger et porter jusqu’à ébullition puis arrêter.. Laisser de côté
Refroidir les pommes de terre et les éplucher. Frotter les bords et le fond d’un plat à gratin avec une gousse d’ail. Répartir les pommes de terre tranchées en rondelles dans le plat en les chevauchant. Verser la crème aux lardons et aux oignons sur les pommes de terre. Poser les lamelles de Reblochon sur toute la surface du plat et passer au four 15 minutes à 180°C jusqu’à obtenir un léger gratin de surface.

Notons que cette recette est selon nos sources une « fabrication marketing », ce qui n’enlève en rien sa bonhommie et sa convivialité, tout comme la tarte au Maroilles … Notons également que la présence de lard fumé ou non n’est en aucun cas obligatoire. Le trait commun de toutes les tartiflettes restant la présence ostentatoire du Reblochon, car comme chacun sait la région Savoyarde n’est pas reconnue pour sa culture de la pomme de terre.

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